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詳細資料ISBN：9789578997417 叢書系列：現代生活 規格：平裝 / 488頁 / 16 X 23 CM / 普通級/ 單色印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 本書對自助餐的主要消費者、菜單的設計、員工的訓練、食物的採購及成本的控制皆有詳細說明。同時，作者亦將多年來教學實習所得的豐富資料，編輯整理成〝自助餐的壹佰人份食譜〞，以實例提供讀者更精確的參考資料。作者簡介黃韶顏 文化大學教授退休，著作多本。 |
| 搜尋參考資料: 1. ebook.nlpi.edu.tw/ct.asp?xItem=160077&ctNode=209&mp=1 自助餐菜單的設計. ... page_10 2.3第三節 自助餐設計的意義與其重要性.....page_12 3第二章 對顧客的認識 ... www.m.sanmin.com.tw/Product/Index/000207529 藝術設計. 休閒生活. 漫畫 ... 自助餐菜單的設計: ... 色彩魔法師-柯薇塔的 ... www.airitibooks.com/detail.aspx?PublicationID=P20090302074 書名:自助餐菜單的設計,作者:黃韶顏,出版社:頂淵文化事業有限公司 www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=2014270162212 自助餐菜單的設計－金石堂網路書店歡迎您加入博客和facebook 臉書粉絲團！The largest retail books store chains in Taiwan! 自助餐菜單的設計 |
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